خورشت بامیه با گوشت

خورشت بامیه مجلسی

مواد لازم خورش بامیه عربی :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم 100 گرم / 310 کالری
بامیه ۵۰۰ گرم 100 گرم / 40 کالری
رب گوجه فرنگی ۸۰ گرم 100 گرم / 80 کالری
تمرهندی ۶۰ گرم 100 گرم / نامشخص کالری
آبلیمو تازه دو قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری
آب دو لیوان 100 گرم / 0 کالری
دارچین نصف قاشق چایخوری 100 گرم / 247 کالری
کره ۷۰ گرم 100 گرم / 737 کالری
گشنیز خرد شده دو قاشق سوپخوری 100 گرم / 20 کالری
عصاره لیموترش یک عدد 100 گرم / 0 کالری
سیر تازه دو حبه 100 گرم / 149 کالری
پیاز یک عدد 100 گرم / 190 کالری
روغن مایع یک پیمانه 100 گرم / 120 کالری
زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش بامیه عربی :

نخست انتهای بامیه ها را گرفته و خوب می شوییم و آنها را در روغن سرخ می کنیم. پیاز و سیر را در کره تفت می دهیم. آنگاه، گوشت را به موادمان اضافه کرده و مقداری تفت می دهیم و در انتهای این مرحله، نمک و ادویه ها را اضافه می کنیم، سپس درون ظرف آب ریخته و صبر میکنیم تا گوشت کاملا پخته شود، بعد، بامیه ها را نیز افزوده و بقیه مواد را به جز گشنیز به مخلوطمان می افزاییم، پس از این که چند جوش خورد و جا افتاد، گشنیز را هم داخل ظرف می ریزیم، در این لحظه، خورش آماده است.

نکته: انتهای بامیه ها نباید زیاد بریده شود چون در این صورت لعاب درون بامیه، هنگام طبخ، وارد خورش می شود.

منبع : https:baelm.net

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت گوسفندی
4.3 (86%) 58 رای