• آکاایران: خورشت 
  • آکاایران: دستور طبخ خورشت نعنا وجعفری و گوجه سبز

    زمان آماده سازی: 
    5دقیقه
    زمان طبخ: 
    180دقیقه
    مناسب برای: 
    7 نفر
    مواد لازم: 
    گوشت ماهیچه یا مغز ران  : 500 گرم
    نعنا : 250 گرم
    جعفری : یک کیلوگرم
    نمک و زردچوبه : به میزان لازم
    گوجه سبز : 500 گرم
    پیازداغ : 3 الی 4 قاشق سوپخوری
    روغن : 150 گرم
    طرز طبخ و تهیه: 
    1. در یک قابلمهٔ مناسب مقداری روغن ریخته می شود و آن را روی حرارت می گذاریم.
    2. گوشت را با مقداری نمک و زردچوبه در روغن تفت می دهیم تا رنگ گوشت کمی تغییر کرده و به روغن بیفتد.
    3.  سپس مقداری آب جوش به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا نیم پز شود.
    4. نعنا و جعفری را تمیز پاک می کنیم و پس از شستن ریز خرد می کنیم.
    5. سپس آنها را با کمی نمک و زردچوبه داخل کمی روغن تفت می دهیم و آن را به گوشت نیم پز شده اضافه می کنیم.
    6. وقتی گوشت و سبزی ها خوب طبخ و آب آن جمع شد گوجه سبز ها را اضافه می کنیم و می گذاریم بپزند.
    7. در آخر پیاز داغ را روی خورش ریخته می شود و پس از چند جوش آن را از روی حرارت بر می داریم و داخل ظرف مناسب می کشیم و با برنج سرو می کنیم.
    نکات و توضیحات: 

    خورشت کرمانشاهی که طعم ویژه آن مناسب علاقمندان به غذاهای ترش می باشد. می توانید آن را با کمی شکر نیز میل کنید. این خورشت اصلیت کرمانشاهی دارد و برای کسانی که طعم ترش را برای خورشت ها دوست می دارند خیلی مناسب است. اگر خورشت را ترش دوست ندارید می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید تا طعم مورد نظر به دست آید.

    .

    منبع :

    گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
    دستور پخت خورشت نعنا وجعفری و گوجه سبز
    4.3 (86%) 58 رای