• آکاایران: خورشت 
  • دستور پخت خورشت آلو قیمه  -آکا

    آکاایران: دستور طبخ خورشت آلو قیمه

    زمان آماده سازی: 
    5دقیقه
    زمان طبخ: 
    210دقیقه
    مناسب برای: 
    5 نفر
    مواد لازم: 
    پیاز : یک عدد متوسط
    لپه : یک پیمانه (حدود 10 دقیقه در آب بگذارید بماند)
    گوشت گوساله : 250 گرم
    رب گوجه فرنگی :  3 قاشق سوپ خوری
    روغن : به مقدار لازم
    لیمو عمانی زرد : 2 عدد بسته به ذایقه
    زردچوبه فلفل و نمک : به میزان لازم
    سیب زمینی : 3 عدد متوسط
    آلو پاک کرده و خیس خورده : یک پیمانه
    طرز طبخ و تهیه: 

    ابتدا در یک قابلمه مقداری روغن بریزید. پس از گرم شدن روغن پیاز رنده را درون آن ریخته و تفت دهید.

    پس از طلایی شدن پیازها گوشت را شسته و درون قابلمه بریزید تفت دهید تا کمی طلایی و آب آن کشیده شود.

    زردچوبه و فلفل را اضافه کنید ولی نمک را برای اواخر طبخ نگه دارید.

    کمی که ادویه سرخ و بوی آن درآمد لپه ای که حدود 10 دقیقه در آب خیس داده اید را همراه رب گوجه فرنگی درون قابلمه بریزید  و خوب تفت دهید تا روغن افتاده و بوی خامی رب از بین برود.

    سپس در لیمو عمانی چند سوراخ ایجاد کنید آنها را درون قابلمه بریزد و 5 پیمانه آب به آن اضافه و هم بزنید.

    بعد از اینکه خورش درون قابلمه جوش آمد زیر شعله را کم کنید و بگذارید حدود 4 ساعت با شعله کم بجوشد .

    در این فرصت سیب زمینی ها را پوست کنده از درازا به دو نیمه و هر نیمه را به 3 قسمت تقسیم کنید و در روغن داغ سرخ کنید.

    دراواخر طبخ حدود سه ربع ساعت قبل از کشیدن خورشت  آلوچه ها و سیب زمینی را درون خورشت اضافه کنید تا جا افتاده و مزه دار شوند.

    .

    منبع :

    گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
    دستور پخت خورشت آلو قیمه
    4.3 (86%) 58 رای