• آکاایران: خورشت 
  • دستور پخت بز قورمه  -آکا

    آکاایران: دستور طبخ بز قورمه

    زمان آماده سازی: 
    5دقیقه
    زمان طبخ: 
    120دقیقه
    مناسب برای: 
    6 تا 8 نفر
    مواد لازم: 
    نخود : یک پیمانه
    پیاز : یک کیلوگرم
    سیر : یک بوته
    گوشت فاقد استخوان : 500 گرم
    کشک : به میزان لازم
    نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
    زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری
    نعنا داغ : به میزان لازم
    گردو خرد شده : به میزان لازم
    آب : 2 پیمانه
    طرز طبخ و تهیه: 

    پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزیین کنار بگذارید  و در نصف مابقی سیر را خرد کنید بریزید تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید.

    گوشت را بریزید سپس یک تفت دهید.

    نخودها را از قبل چند ساعتی خیس کنید آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود.

    نخودها را داخل قابلمه گوشت بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از طبخ آنها را کاملاً له کنید.

    کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد.

    نمک آن را در وهله آخر بریزید در ظرف بکشید و با کشک پیاز داغ گردو و نعنا داغ تزیین و میل کنید.

    .

    منبع :

    گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
    دستور پخت بز قورمه
    4.3 (86%) 58 رای