• آکاایران: خورشت 
  • دستور پخت خورشت آچار گوشت  -آکا

    آکاایران: دستور طبخ خورشت آچار گوشت

    زمان آماده سازی: 
    5دقیقه
    زمان طبخ: 
    120دقیقه
    مناسب برای: 
    6 نفر
    مواد لازم: 
    گوشت گوساله : 500 گرم
    ماست : 250 گرم
    فلفل چیلی سبز : 5 تا 6 عدد
    سیر خرد شده : ½ قاشق غذاخوری
    زنجفیل خرد شده : ½ قاشق غذاخوری
    آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری
    فلفل چیلی قرمز خرد شده : یک قاشق غذاخوری
    تخم رازیانه : ½ قاشق چایخوری
    زیره : ½ قاشق چایخوری
    سیاه دانه : کمی
    تخم خردل : ½ قاشق چایخوری
    تخم شنبلیله : کمی
    روغن : ½ پیمانه
    نمک : به مقدار لازم
    برگ گشنیز : برای تزیین
    طرز طبخ و تهیه: 

    خورش هندی خوشمزه که طعم و عطر متفاوت آن زبانزد اغلب غذاهای هندیست. برای اینکه ماست در هنگام طبخ در خورش تکه تکه نشود می توانید یک قاشق مایونز به آن اضافه کنید تا سس غذا حالت کرمی به خود بگیرد.روغن را به همراه گوشت خرد شده در تابه ای بریزید سپس سیر زنجفیل و چیلی سبز را اضافه کرده و خوب مخلوط و سرخ کنید. سپس ماست و 1 پیمانه آب به آن اضافه کنید.

    تمام مواد را خوب مخلوط کنید در تابه را بگذارید تازمانی که گوشت نرم شود.

    پیمانه ای برداشته و تخم رازیانه تخم زیره تخم پیاز سیاه تخم شنبلیله تخم خردل نمک و فلفل چیلی قرمز را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید.

    اجازده دهید مواد درون تابه کم کم آب خود را از دست بدهد تا آب آن نصف شود. این مخلوط را به آن اضافه نموده و هم بزیند و با شعله کم بگذارید بپزد.

    سپس آبلیمو و چیلی سبز را اضافه کرده و چند دقیقه روی شعله کم بپزید. آن را در ظرفی ریخته و با برگ گشنیز تزییین کنید. این غذا را با برنج یا نان سرو کنید.

    .

    منبع :

    گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
    دستور پخت خورشت آچار گوشت
    4.3 (86%) 58 رای