دستور پخت کباب شامی


مواد لازم کباب :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت یک کیلوگرم 100 گرم / 320 کالری
پیاز ریز 5 کیلوگرم 100 گرم / 38 کالری
دنبه 250 گرم 100 گرم / 338 کالری
فلفل سبز 250گرم 100 گرم / 0 کالری
گوجه فرنگی یک کیلوگرم 100 گرم / 50 کالری
نمک به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه کباب :

گوشت را به اندازه مناسب خرد و با آب پیاز 4-5 ساعت خیس کنید.گوشت را به سیخ های کوچک چوبی مخصوص این نوع کباب بکشید.

به این ترتیب که به هر سیخ یک تکه گوشت یک تکه دنبه یک پیاز و یک فلفل سبز بکشید تا سیخ ها کاملاٌ پر شوند.کف قابلمه را با حلقه های گوجه و فلفل دلمه ای و پیاز بپوشانید.

سپس سیخ ها را روی آن بچینید.گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید و روی سیخ ها بگذارید.دوباره یک ردیف سیخ و یک ردیف گوجه فرنگی تا سیخ ها تمام شوند.آخرین ردیف باید گوجه فرنگی باشد.

در دیگ را محکم ببندید و با حرارت بسیار کم بپزید. نمک را موقعی که کباب آماده شد بزنید تا گوشت سفت نشود.با همان سیخ ها در ظرف بچینید و سر سفره ببرید.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
دستور پخت کباب حسینی
4.3 (86%) 58 رای