کشک کدو

 

مواد لازم کشک کدو :

 

مواد لازم اندازه کالری
کشک 1 پیمانه 100 گرم / 380 کالری
کدو سبز 750 گرم (10 عدد متوسط) 100 گرم / 18 کالری
پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 167 کالری
سیر داغ، نعنا داغ به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
فیله گوجه فرنگی 4 عدد 100 گرم / 15 کالری
پودر مغز گردو برای تزیین 100 گرم / 654 کالری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
روغن به میزان لازم 100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه کشک کدو :

شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید.نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید.

سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.

سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.

مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
کشک کدو | غذای کرمانی
4.3 (86%) 58 رای