مسمای بادمجان

آکاایران: طرز تهیه مسمای بادمجان


آکاایران: ابتدا در قابلمه مقداری آب ریخته می شود و گوشت و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین را به آن اضافه می کنیم و روی اجاق می گذاریم تا گوشت آبپز شود.
سپس بادمجان ها را پوست کنده و ورقه ورقه می کنیم و در آب نمک می گذاریم.
پس از 15 دقیقه بادمجان ها را در آبکش ریخته و روی آن آب ریخته می شود تا شوری آن از بین برود.
در تابه مقداری روغن ریخته و می گذاریم تا داغ شود سپس ورقه های بادمجان را یکی یکی درون تابه گذاشته تا بادمجان ها سرخ شوند سپس گوشت ها را از قابلمه بیرون آورده و آن ها را هم در تابه سرخ می کنیم و سپس بادمجان ها و گوشت ها را در قابلمه می گذاریم و حدود 15 دقیقه دیگر روی شعله ملایم می گذاریم تا بادمجان ها نرم شوند.
پس از 15 دقیقه مسمای بادمجان آماده است.
نوش جان!
روش تهیه


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه مسمای بادمجان
4.3 (86%) 58 رای