آکاایران: طرز تهیه:


ابتدا سبزیجات و سیر را کاملا ساطوری کرده و در مقداری روغن داغ سرخ کنید، در قابلمه ای دیگر گوشت را تفت دهید .گوجه فرنگی را پوست بگیرید و بعد از خرد کردن با آن تفت دهید و سبزی های سرخ شده را با گوشت مخلوط نمایید. و با مقداری آب آن را نیم پز کرده بعد از آن کشک را به مواد اضافه کنید تا 30 دقیقه بپزد. بادمجان ها را پوست بگیرید و درسته سرخ کنید و داخل خورش قرار دهید.10 دقیقه زمان برای طبخ بادمجان کافی است.


نکات:


1)این غذا مخصوص استان مازندارن است.
2)این غذا با برنج، سبزی خوردن و پیاز سرو می شود.
3)اگر دوست دارید مقدار کشک و گوجه فرنگی را کمتر کنید.
4)چوچاق یکی از سبزی های محلی و خوش عطر شمالی است .اگر به آن دسترسی ندارید از سبزی معطر دلخواه استفاده کنید.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش کشک بادمجان
4.3 (86%) 58 رای