روش تهیه

آکاایران: طرز تهیه خورش آلو قیصی


آکاایران: تا کنون طرز تهیه غذاهای متفاوتی را با آلو و قیصی عنوان کردیم این بار یکی از معروفترین غذاهای خراسان رضوی به عنوان خورش آلو قیصی که طعم لذیذی دارد برای شما عزیزان آماده کرده ایم.

طرز تهیه


ابتدا پیاز را خرد کرده و آن را در کره سرخ میکنیم.وقتی پیاز نیمه سرخ شئ زردچوبه را اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا جایی که عطر آن احساس شودسپس مقداری روغن به آن اضافه میکنیم و مرغ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا آب آن کشیده شود، سپس زعفران، رب گوجه فرنگی، کمی نمک و سه پیمانه آب اضافه کرده، در آن را بسته و حرارت را ملایم می کنیم تا مرغ بپزد. هویج را به اندازه دلخـــواه خرد و به خورش اضافه می کنیم تا بپزد ولی له نشود. در انتها آلو و قیصی را شسته، کمی تفت داده و به خورش اضافه می نماییم. وقتی خورش جا افتاد، به آن شکر و هل را افزوده و نمک آن را اندازه کرده و پس از پنج دقیقه حرارت را خـاموش می کنیم.


نکات


1)این خورش را با برنج زعفرانی سرو کنید.
2)می توانید به جای پودر هل از هل سبز درسته استفاده کرده و قبل از سرو از خورش خارج کنید یا این که از دو قاشق چایخوری عرق هل استفاده کنید.
3)بهتر است آلو و قیصی را از شب قبل خیس کنید و آنها را به همراه آب به غذا اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
4)اگر برای این غذا از ته چین مرغ استفاده کنید خوشمزه تر خواهد بود.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش آلو قیصی
4.3 (86%) 58 رای