روش تهیه

آکاایران: طرز تهیه خوراک مرغ و آلو سیاه


آکاایران: طرز تهیه:


ابتدا ماهیچه های مرغ را بشویید و با نمک مزه دار کرده و در یخچال قرار دهید.آلوهای شسته شده را نصف کرده و هسته های آن را خارج کنید. آلوها را درظرف مناسب قرار دهید. ماهیچه های فوق را روی آلوها چیده و بقیه مواد را جداگانه با آب مرغ مخلوط کرده و روی آن ها بریزید و با در بسته برای 20 الی 30 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا ماهیچه ها نیم پز شوند.پس از نیم پز شدن ماهیچه ها، آن ها را از ظرف خارج نموده و مایه باقیمانده را به وسیله غذاساز یا مخلوط کن به صورت پوره درآورید تا سسی خوشرنگ و مطبوع به دست آید. ماهیچه ها را کاملاً در سس فوق غلتانده و با کره و روغن مایع گرم شده تفت دهید، سپس همراه با سس باقیمانده برای چند دقیقه ماهیچه ها را بپزید.


نکات:


1)بهتر است این خوراک را با رشته فوتوچینی سرو کنید به این صورت که رشته فتو چینی را بجوشانید(فاقد اضافه نمودن روغن) و آبکش کنید (فاقد اضافه نمودن آب ولرم). رشته ها را در یک ظرف لبه دار که قبلاً آن را با محافظ پوشانده اید و کف آن را هم با آرد سیب زمینی پوشش داده اید قرار دهید و با پشت قاشق بفشارید تا به هم بچسبند. اجازه دهید تا فتوچینی سرد شود، سپس به اشکال و ابعاد دلخواه برش نموده و با کمی کره و روغن مایع سرخ نمایید.ماهیچه های آماده شده را در یک ظرف مورد نظر قرار داده و همراه با سس و فتوچینی سرخ شده سرو نمایید.
2)اگر دوست دارید غذایتان شیرین یا ترش شود به آن کمی شکر یا آبلیمو یا رب انارترش اضافه کنید.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خوراک مرغ و آلو سیاه
4.3 (86%) 58 رای