روش تهیه

آکاایران: طرز تهیه خورش فسنجان با هویج


آکاایران: طرز تهیه


ابتدا پیاز را به صورت ریز رنده میزنیم و داخل ظرف روی حرارت قرار میدهیم تا آب آن کاملا تبخیر شود سپس کمی روغن اضافه میکنیم و آن را خوب سرخ میکنیم حالا گردو را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم و پس از مدتی هویج های ریز و رنده شده را به آن اضافه کرده و باز هم تفت میدهیم.4پیمانه آب به خورش اضافه میکنیم و پس از حوش آمدن شعله را ملایم میکنیم تا غذا بپزد.رب انار را با مقداری روغن تفت میدهیم و زعفران و ادویه را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم خورش کمی جا بیفتد.آبلیمو و شکر را کاملا با هم حل میکنیم و آن را به خورش اضافه میکنیم.گوشت چرخکرده را خوب ورز میدهیم و به آن کمی نمک و فلفل میزنیم و آن را به صورت توپ های کوچک در آورده و در روغن بسیار داغ سرخ میکنیم و در 15دقیقه پایانی طبخ به غذا اضافه میکنیم.


نکات:


1)میزان ترشی یا شیرینی این خورش بستگی به ذائقه شما دارد.
2)میتوانید به جای رب انار از رب گوجه فرنگی یا رب آلوچه هم استفاده کنید.
3)اگر دوست دارید به خورش مرغ اضافه کنید و گوشت را حذف کنید.
4)تا حد ممکن از روغن برای سرخ کردن کم استفاده کنید چون این خورش به ذاته چرب است!
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش فسنجان با هویج
4.3 (86%) 58 رای