روش تهیه

آکاایران: طرز تهیه خورش لوبیا سبز گیاهی


آکاایران: طرز تهیه


ابتدا لوبیا سبز ها را به اندازه دلخواه خرد کرده و بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا برود.هویج را پوست گرفته و به صورت دلخواه و کمی درشت خرد کنید و به لوبیا سبز اضافه کنید تا کمی بپزد.سویا را شسته و داخل آب جوش خیس کنید یا آنکه آن را یک بار جوشانده و آبش را خالی کنید.گوجه فرنگی را پوست گرفته و رنده کنید.پیاز را ریز کرده و داخل روغن نیمه سرخ کنید و بعد لوبیا و هویج را اضافه کرده و روغن بیشتری به خورش افزوده و آنها را کمی سرخ کنید.سپس گوجه فرنگی رنده شده و رب گوجه فرنگی و سویا آبکش شده را اضافه کرده و با مقداری آب اجازه دهید خورش کاملا بپزد.نیم ساعت مانده به جا افتادن خورش لیمو عمانی را شسته و سوراخ کنید و به آن بیفزایید.وقتی خورش آماده شد گرد لیمو عمانی را به آن افزوده و نمک و فلفل خورش را اندازه کنید.


نکات:


1)اضافه کردن کمی زعفران آبکرده و زردچوبه خورش شما را خوشرنگ تر خواهد کرد.
2)در صورت تمایل مقداری سیر له شده یا پودر سیر هم به خورش بیفزایید.
3)اگر دوست دارید گوجه فرنگی را حذف کرده و از رب بیشتری استفاده نمایید.
4)برخی افراد ابتدا لوبیا سبز را میپزند و بعد سرخ میکنند اما سرخ کردن و بعد پختن باعث میشود لوبیا شما کمتر له شود و ظاهر بهتری داشته باشد.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش لوبیا سبز گیاهی
4.3 (86%) 58 رای