روش تهیه

آکاایران: طرز تهیه خورش فسنجان با کره بادام زمینی و کنجد


آکاایران: طرز تهیه:


ابتدا مرغ را با مقدار کمی روغن تفت داده و با پیاز، نمک و زردچوبه آب پز کرده و بعد استخوان های مرغ را جدا می کنیم.گردو را ساییده یا آسیاب میکنیم .در قابلمه ای گردو را با آب مرغ به مدت 25 دقیقه با حرارت کم می جوشانیم.کره ی بادام زمینی و رب انار را به گردو اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه ی دیگر قابلمه روی حرارت ملایم بماند. پس از گذشت این مدت، شکر و مرغ را به محتویات درون قابلمه می افزاییم و اجازه می دهیم خورش به مدت 15 تا 20 دقیقه کاملاً جا بیفتد. در انتها خورش را در ظرف کشده و روی آن کنجد بو داده یا خام(بی نمک)اضافه کرده و به همراه پلو سرو میکنیم.


نکات:


1)این خورش نسبت به فسنجان معمولی لذیذ تر است.
2)در صورت تمایل به جای مرغ از گوشت قلقلی استفاده کنید.
3)هرچه مدت طبخ این غذا بیشتر باشد خوشمزه تر خواهد شد.
4)در صورت تمایل می توانید از به کار بردن شکر صرف نظر کنید.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش فسنجان با کره بادام زمینی و کنجد
4.3 (86%) 58 رای