آبگوشت بزقرمه

آکاایران: طرز تهیه بز قورمــه


آکاایران: طرز تهیه:


ابتدا سیر را بکوبید و بعد آن را به همراه گوشت، نخود، لوبیا، زردچوبه و پیاز خرد شده در روغن تفت دهید و آنها را با حدود دو و نیم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کرده تا مواد پخته شوند. سیب زمینی را جداگانه با مقداری آب بپزید و پس از پخته شدن مواد، اضافه و آنها را با گوشت کوب کاملا نرم کنید. کشک، زعفران، نمک و فلفل را به مواد افزوده و در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را با سیر و پیاز داغ، زعفران و گردو تزئین کرده و سرو کنید.
روش تهیه



نکات:


این غذا مخصوص استان کرمان است و چون با گوشت بزغاله طبخ میشود اینگونه نامیده شده است.
2)حتما حبوبات را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را 2بار جوشانده و آبش را خالی کنید و بعد بپزید.
3)این غذا را هم با برنج و هم با نان میتوانید سرو کنید ولی توجه داشته باشید برای سرو آن به صورت خورش آن را نکوبید و کمی آبدار بردارید.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه بز قورمــه
4.3 (86%) 58 رای