روش تهیه

آکاایران: طرز تهیه خورش سیب سرخ


آکاایران: طرز تهیه


در ظرفی مناسب ابتدا پیازها را رنده کرده و آن را در تابه ریخته و اجازه میدهیم آب آن کاملا گرفته شود سپس با مقداری روغن تفت میدهیم و گوشت خرد شده را اضافه میکنیم و تا تغییر رنگ گوشت آن را با پیاز تفت میدهیم.زردچوبه و دارچین و فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم تا جایی که عطر ادویه کاملا به مشام برسد.گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه رب به غذا اضافه میکنیم و زیر شعله را کم میکنیم.لپه را شسته و آبکش میکنیم و به مواد می افزاییم و خوب تفت میدهیم و بعد اجازه میدهیم مواد با مقداری آب بپزند.1ونیم ساعت بعد سیب ها را نگینی یا خلالی خرد میکنیم و به همراه گرد لیمو عمانی به خورش اضافه میکنیم و زعفران را آب کرده و به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم حدودا 40دقیقه خورش جا بیفتد.


نکات:


1)سیب زرد خیلی زود له میشود حدالمقدور از آن استفاده نکنید و اگر از آن استفاده میکنید آن را 15دقیقه بیشتر نجوشانید.
2)بهتر است پوست گوجه ها را بگیرید و اگر خیلی شل هستند آن را فیله کنید و بعد استفاده کنید.
3)استفاده از گلاب در این خورش به خوش عطر شدن آن کمک زیادی میکند.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش سیب سرخ
4.3 (86%) 58 رای