غذای گیلکی

آکاایران: طرز تهیه پامادور قاتوق


آکاایران: پامادور قاتق یا همان خورش گوجه فرنگی غذایی فوق العاده سریع و خوشمزه و متعلق به استان گیلان است .این غذا بسیار راحت و به سرعت تهیه میشود و جزو غذاهای بسیار متداول در شمال کشور است.

طرز تهیه


ابتدا در ظرفی مناسب مقداری آب را جوشانده، گوجه فرنگی ها را درون آب جوش ریخته و سه دقیقه زمان می دهیم و بعد آنها را خارج میکنیم و پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و به صورت مربع های درشت آنها را خرد می کنیم .در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کرده و پیاز را کاملا نگینی کرده و در آن سرخ میکنیم و گوجه فرنگی و زردچوبه را با آن تفت می دهیم. . در آخر تخم مرغ را به صورت درسته روی خورش ریخته و اجازه می دهیم تخم مرغ بپزد. نمک و فلفل را هم در آخر طبخ اضافه میکنیم.
روش تهیه



نکات:


1)این غذا در گیلان با برنج سرو میشود و نوعی خورش محسوب میشود.
2)برخی افراد به این غذا سیر اضافه میکنند که میتوانید به جای آن از پود سیر هم استفاده کنید.
3)اگر قبل از اضافه کردن گوجه یک قاشق رب در روغن سرخ کنید و سپس گوجه ها را اضافه کنید غذای شما خوشمزه تر میشود.
نوش جان


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه پامادور قاتوق
4.3 (86%) 58 رای