طرز تهیه خورش ترش واش
 -آکاخورش ترش واش، طرز تهیه خورش ترش واش، مواد لازم خورش ترش واش، دستور تهیه خورش ترش واش

آکاایران: طرز تهیه خورش ترش واش

آکاایران: خورش ترش واش در یک نگاه

آماده سازی :
60 دقیقه
طبخ :
45 دقیقه
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : متوسط
محلی :
مناسب فصل : همه فصول

مواد لازم جهت تهیه خورش ترش واش برای 5 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
سیر به میزان لازم چرخ شذه
پیاز 2 عدد رنده ریز متوسط
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری گوجه فرنگی میکس شده
کره 50 گرم برای سرخ کردن سبزیها
بادمجان 2 عدد کوچک سرخ شد
گوجه فرنگی 1 عدد 4 قاچ سرخ شده

طرز تهیه : خورش ترش واش


خورش ترش واش یک خورش سنتی مخصوص منطقه مازندران و گیلان , بسیار خوشمزه است. من این خورشت را ٢ ساله که نخوردم خیلی دلم واسش تنگ شده بود امروز موافق شدم که درستش کنم. دوستان جاتون خالی واقعا خوشمزه است..

گوجه فرنگی را در مرحله آخر به خورش ترش واش مان اضافه کرده، ١٠ دقیقه به آرامی که جوشید تخم مرغ میزنیم وقتی آماده شد خاموشش میکنیم.

چاشنی خورش ترش واش کمی رب نارنج است،  اگه نداشتن همون آب لیمو , سبزی شامل نعناء , گشنیز , ریحون , خیلی کم جعفری و پونه کوهی یا همون کوتکوتو به زبان گیلکی ریحون.

خورش ترش واش باید بیشتر از سبزیهای دیگه باشه و سبزی ترش واش از همه سبزیها بیشتره, من چشمی ریختم دوستان تمام سبزیها باید کاملا میکس بشه به همراهه پیاز و سیر ,نمک فلفل زردچوبه میگذاریم روی حرارت، آب سبزی که خشک شد رب گوجه یا اینکه گوجه میکس شده را هم با سبزی که داره آبش میسوزه اضافه میکنیم تا خشک بشه و دوباره روغن اضافه کرده و سرخش میکنیم کره اضافه کرده و سرخش میکنیم.

غلظت خورش ترش واش مثل قورمه سبزی می باشد , گوشت هم ٣٠٠ گرم گوشت خورشتی یا اینکه میتونید از مرغ سرخ شده استفاده کنید، معمولش مرغ میریزن ولی من دوست دارم گوشت بریزم چون طعم بهتری به خورشتمون میده.

وقتی خورشتمون کاملا جا افتاد تمام چاشنی هارو اضافه میکنیم بعدش بادنجان و گوجه سرخ شده بعدش تخم مرغ را هم به خورشتمون اضافه کرده، دیگه هم نمیزنیم تا اینکه تخم مرغ خوب بگیره خودشو.

در کنار خورش ترش واش باید سیر ترشی باشه تا حسابی بخوریو و بهت بچسبه ولی من نداشتم دوستان یا سبزی خوردن.

نوش جان
 

.

منبع :


	 طرز تهیه خورش ترش واش
 -آکاخورش ترش واش، طرز تهیه خورش ترش واش، مواد لازم خورش ترش واش، دستور تهیه خورش ترش واش

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش ترش واش
4.3 (86%) 58 رای