خورش بامیه


مواد لازم خورشت بامیه با سویا :

 

مواد لازم اندازه کالری
سویا یک پیمانه 100 گرم / 333 کالری
لپه پخته شده نصف پیمانه 100 گرم / 115 کالری
گوجه فرنگی ۶ عدد 100 گرم / 50 کالری
بامیه نیم کیلو 100 گرم / 40 کالری
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
زعفران و آبلیموی تازه به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
روغن زیتون به مقدار لازم 100 گرم / 900 کالری


طرز تهیه خورشت بامیه با سویا :

سویا را با زعفران و زردچوبه و نمک نیم ساعت بجوشانید و آب آن را خوب بگیرید و فاقد روغن تفت دهید ، لپه ها را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید، بامیه ها را در ظرفی ریخته و حدود ۳۰ دقیقه با آب و نمک بجوشانید و بعد در صافی ریخته و با آب بشویید.


وقتی آب آن خوب گرفته شد آنها را نیز در ماهی تابه فاقد روغن تفت دهید تا لزجی آن کاملا گرفته شود و در نهایت بامیه ها را به همراه گوجه فرنگی به بقیه ی مواد اضافه کرده و به مدت نیم ساعت بگذارید بپزد تا خورشت خوب جا بیفتد و بعد همراه با روغن زیتون میل کنید.

نکته: برای اینکه بامیه ها لزج نشوند بهتر است هنگام تمیز کردنشان آنها را به طور کامل از ته جدا نکنید و کمی از ساقه شان را نگه دارید.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورشت بامیه با سویا
4.3 (86%) 58 رای