آکاایران: زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۵۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
به میزان لازم
روغن
۱ عدد
پیاز
به میزان لازم
زردچوبه
۱/۲ عدد
جگر گوسفندی
۱/۲ عدد
جگر سفید گوسفند
۱/۲ عدد
دل گوسفند
۱ عدد
گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
به میزان لازم
آب
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی
واویشکا  -آکاواویشکا  -آکا

آکاایران: واویشکا

واویشکا از مجموعه دستورغذایی های محلی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
واویشکا از غذاهای استان گیلان است و مشابه جغور بغور است. این غذا انواع مختلفی دارد مانند واویشکای دل و جگر، واویشکای مرغ و یا واویشکا گوشت چرخ کرده.

نکاتی در مورد تهیه ی واویشکا:

۱- پیاز را به شکل دلخواه خرد کنید.
۲- دل و جگر گوسفند را تمیز بشویید و درشت نگینی کنید. می توانید این غذا را با جگر مرغ و یا گوشت چرخ کرده هم بپزید.
۳- گوجه ها را خرد کنید. در صورت تمایل می توانید پوست آن ها را جدا کنید.
۴- جگر سفید را ابتدا بپزید بعد خرد کنید چون دیرپز است.

  1. در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید. به آن کمی زردچوبه بزنید.
  2. دل و جگر گوسفند را اضافه کنید و مواد را کمی دیگر تفت دهید تا تمام آب آن بخار شود.
  3. رب را اضافه کنید و چند دقیقه ای با سایر مواد تفت دهید.
  4. گوجه فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و زعفران دم کرده را اضافه کنید. مواد راهم بزنید.
  5. حالا روی مواد به میزان لازم آب بریزید و بجوشانید. حرارت را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد پخته و کاملا نرم شوند.
  6. واویشکا را در ظرف مورد نظر بریزید و با نان و یا در کنار برنج میل کنید.
.

منبع :

واویشکا  -آکاواویشکا  -آکا

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
واویشکا
4.3 (86%) 58 رای