آکاایران: زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
زمان پختن
۵۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۴ نفر
۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
۱ کیلوگرم
گوشت
۱ عدد بزرگ
پیاز
۵۰۰ گرم
کل اسلا
۱ حبه
سیر
۳/۴ پیمانه
سرکه
۱ قاشق چای خوری
زیره
۳۵۰ گرم
سیب زمینی
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی
گوشت آرام پز با کلم  -آکاگوشت آرام پز با کلم  -آکا

آکاایران: گوشت آرام پز با کلم

گوشت آرام پز با کلم از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور طبخ آن را برای شما آماده کرده است.

نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:

۱- برای تهیه این دستور، به ۴ قطعه گوشت دنده با استخوان (هرکدام حدود ۲۵۰ گرم)، نیاز دارید.

۲- برای این دستور،  پیاز و سیر را ریز خرد کنید.

۳- برای تهیه این دستور، به کل اسلا (Coleslaw) نیاز دارید. می توانید از ترکیبی از ۴ پیمانه کلم خرد شده و ۲ پیمانه هویج رنده شده، استفاده کنید.

۴- در تهیه این دستور، اگر دسترسی دارید از سرکه سیب ، استفاده کنید.

۵- در این دستور، استفاده از (دانه) زیره سیاه اختیاری است.

۶- برای این دستور، از سیب زمینی های کوچک استفاده کنید. اگر دسترسی دارید  از سیب زمینی قرمز، استفاده کنید. سیب زمینی ها را به قطر نیم سانتی متر حلقه حلقه کنید.

  1. در قابلمه ای،1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. بر روی گوشت ها نمک و فلفل(فراوان) بپاشید و هر طرف گوشت را 3 دقیقه تا طلایی شوند بپزید. گوشت ها را از قابمله خارج کنید.
  2. حرارت را به متوسط رو به پایین کاهش دهید. 1 قاشق غذاخوری باقیمانده روغن زیتون، پیاز، ترکیب کلم و هویج ( کل اسلا) و سیر را اضافه کنید. بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید. برای 10 دقیقه تا کلم ها نرم شوند، بپزید.(مواد را مدام هم بزنید.)
  3. حرارت را بالا ببرید. سرکه، زیره و یک و یک چهارم پیمانه آب به مواد اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. سیب زمینی ها را اضافه کنید، دما را تا حدی که مواد قل بزند، کم کنید. درب ظرف را بگذارید و برای حدود 20 دقیقه تا کلم و سیب زمینی ها نرم شوند، بپزید.
  4. گوشت ها را به قابلمه برگردانید و برای 10 تا 15 دقیقه دیگر تا گوشت ها مغزپخت و سیب زمینی ها نرم شوند، بپزید.
.

منبع :

گوشت آرام پز با کلم  -آکاگوشت آرام پز با کلم  -آکا

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
گوشت آرام پز با کلم
4.3 (86%) 58 رای