آکاایران: زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۶۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
۸ عدد
بادمجان
۱ عدد
پیاز
۵۰۰ گرم
مرغ
به میزان لازم
زردچوبه
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری
آب غوره
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی

خورش بادمجان رو می تونید هم با گوشت درست کنید و هم با مرغ . طرز تهیه ش خیلی راحته و در عین حال یه انتخاب خوب برای سفره های مهمانی محسوب میشه.

آماده کردن مواد برای تهیه خورش بادمجان با مرغ:

۱- بادمجان ها رو پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. به برش های بادمجان کمی نمک بزنید و اون ها رو ۱ ساعت کنار بذارید تا تلخیشون گرفته بشه.
۲- پیاز رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
۳- به جای آب غوره می تونید از غوره با آبلیمو هم استفاده کنید.

خورش بادمجان با مرغ از مجموعه دستورغذایی های ایرانی هست که در سایت آشپزباشی طرز تهیه اون رو برای شما آماده کرده ایم.

  1. در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط کمی روغن گرم کنید و بادمجان ها رو تا نرم بشن در اون سرخ کنید.
  2. در این میان، مقداری روغن در قابلمه بزرگی گرم کنید و پیاز رو تا نرم و طلایی بشه در اون تفت بدید. تکه های مرغ رو اضافه کنید و تا تغییر رنگ بدن، تفت بدین. به اون کمی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه بزنید. حالا چند لیوان آب به مرغ اضافه کنید و بذارید تا برای نیم ساعت بپزه و نرم بشه.
  3. رب رو در مقدار کمی روغن تفت بدین و به همراه نیمی از بادمجان ها به مواد در قابلمه اضافه کنید و بذارید تا خورش جا بیفته.
  4. در آخر آب غوره رو به خورش اضافه کنید. بعد از اینکه خورش چند قل زد، آمادست. اون رو در ظرف مورد نظر بریزید، با بقیه بادمجان ها تزیین کنید و در کنار پلو میل کنید.
.

منبع : ashpazbashy.com

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش بادمجان با مرغ
4.3 (86%) 58 رای