طرز تهیه خورش قیمه با مرغ

 

طرز تهيه خورش قيمه

 

آماده سازی :
60 دقیقه
طبخ :
60 دقیقه
 
موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : ساده
محلی : کرمانشاه
مناسب فصل : همه فصول
 

مواد لازم جهت تهیه خورش قیمه کرمانشاهی برای 0 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
 
 

طرز تهیه خورش قیمه کرمانشاهی :

این چلو خورش قیمه همراه خلال بادام و زرشک مخصوص کرمانشاه است. خورش قیمه کرمانشاهی بسیار لذیذ است حتما امتحان کنید.

پیاز را ریز کرده و با 2-3 ق غ روغن تفت بدید وقتی تعییر رنگ داد گوشت را به ان اضافه کنید وتفت بدهید .

به ان زردچوبه و فلفل و رب گوجه را هم اضافه کرد همچنین خلال بادام را شسته و به گوشت اضافه کنید و تفت بدید اگر از چوب دارچین و دانه هل نیز استفاده میکنید انها را هم اضافه کرده و بعد از تفت دادن به ان 2-3 لیوان آب جوش اضافه نموده و بگذارید تا جوش امده و با حرارت مناسب بپزد.

لیموعمانی ها را سوراخ کنید و در ظرف اب بیندازید تا تلخی ان گرفته شود ویک ربع مانده که کار خورش قیمه کرمانشاهی تمام شود لیمو را اضافه کنید چون اگر از اول لیموها را در خورش قرار دهید خورش تلخ میشود.

خورش قیمه کرمانشاهی که گوشتش طبخ باید آب کمی داشته باشد حالا نمک، زعفران وگلاب و اگر از دانه هل استفاده نکردید.

پودرهل را اضافه کنید و از خورش بچشید اگر چاشنی ان کم بود از 1-2  قاشق آبغوره میتوانید استفاده کنید و زرشک را هم در آب بخیسانید ولی متوجه باشید که نباید زیاد در اب باشد چون رنگ خود را ازدست میدهد.

بعد انرا درابکش ریخته و بعد از اینکه ابش رفت انرا در 2-3  قاشق روغن درحد تفت دادن تفت بدید و وقتی کار خورش قیمه کرمانشاهی مان تمام شد زرشک را اضافه کنید و گاز را خاموش کنید چون زرشک اصلا نباید بجوشد امیدوارم درست کنید وخوشتان بیاید.

 

منبع : bamacook.com

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش قیمه کرمانشاهی
4.3 (86%) 58 رای