آکاایران: خورش بامیه با گوشت شتر مرغ

 خورش بامیه با گوشت شتر مرغخورش بامیه با گوشت شتر مرغ

آکاایران: خورش بامیه با گوشت شتر مرغ

مواد لازم برای 5 نفر :
500 گرم بامیه سبز
پیاز داغ فراوان
زردچوبه و ادویه مخلوط
رب گوجه فرنگی
گوشت شترمرغ 400 گرم خرد شده

سیر رنده شده دو تا سه حبه
گوجه فرنگی یک کیلو

آب لیمو یا آبغوره

غوره پاک کرده کمی

انتخاب و خرید و پاک کردن بامیه سبز
طرز تهیه :
دم بامیه ها رو با چاقو بگیرین مراقب باشین خود بامیه زخمی نشه چون اونجوری توی خورشت زودی له و لیز میشه بعد روی اونها اب ولرم ریخته با نمک و بذارید یکی دوساعت بمونه تا آب لزجش بیرون بیاد بعد اونارو توی آبکش ریخته و خوب بشویید . میتونید فاقد اینکار مستقیم پس از گرفتن دم بامیه اونها بشورین و بعدش اونا رو توی روغن تفت بدین.

حالا پیاز داغ رو درست کنین . سپس سیر رنده شده رو اضافه کنید . گوشت و زردچوبه، ادویه، فلفل قرمز و رب گوجه رو اضافه کرده و تفت بدین. بعد حدود هفت ، هشت تا گوجه رو رنده می کنم و می ریزم و تفت میدم . بعدش یه 4 ساعتی می ذارمش با حرارت کم تا گوشت ها بپزند. بعد از طبخ گوشت ها به خورشت نمک و کمی اب غوره اضافه می کنم. بامیه های سرخ کرده با نمک و کمی فلفل سیاه رو حدود نیم ساعت قبل از اینکه خورشت رو خاموش کنم می ریزم توی خورشت و میذارم کمی بپزند . دستور و عکس از باران

نکات : رمز و راز یک خورش خوشمزه بامیه سبز  . بعضی ها این خورش رو با سیب زمینی و یا با کمی لپه ( هر نفر 1/4 پیمانه ) تهیه میکنن و برخی هم بعنوان چاشنی عصاره تمر هندی داخلش میریزن.

خورش بامیه

خورش بامیه با لپه

 

 خورش بامیه با گوشت شتر مرغخورش بامیه با گوشت شتر مرغ
 خورش بامیه با گوشت شتر مرغخورش بامیه با گوشت شتر مرغ
 خورش بامیه با گوشت شتر مرغخورش بامیه با گوشت شتر مرغ
 خورش بامیه با گوشت شتر مرغخورش بامیه با گوشت شتر مرغ
 خورش بامیه با گوشت شتر مرغخورش بامیه با گوشت شتر مرغ
 خورش بامیه با گوشت شتر مرغخورش بامیه با گوشت شتر مرغ
 خورش بامیه با گوشت شتر مرغخورش بامیه با گوشت شتر مرغ
.

منبع : sofrehkhune.com

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش بامیه با گوشت شتر مرغ
4.3 (86%) 58 رای