آکاایران: مرگه لوبیا سفید با گوشت از لیلا کردبچه

 گوشت

آکاایران: مرگه لوبیا سفید با گوشت از لیلا کردبچه

مَرگه لوبیا سفید غذای محلی کردی

مقایسه 5 لوبیای پُرمصرف : لوبیای سیاه و قرمز و سفید و چیتی و چشم بلبلی

مواد لازم :

کره یا روغن محلی 4 ق غ

پیاز بزرگ یکعدد

گوشت گوسفند یا گوساله خورشی 250 گرم

رب گوجه فرتگی 3 ق غ

فلفل قرمز نصف ق چ

آب گوشت یا آب 4 تا 5 پیمانه

نمک مقداری

پودر لیمو امانی ( عماانی ) 1 ق س

جعفری یا کرفس خرد شده مقداری

لوبیا سفید 2 پیمانه

 

طرز تهیه : لوبیاسفید  را قبلا پاک کرده و خیس کنید .بعد در آبکش بریزید و آبکشی کرده تا آب آن برود .کره را در قابلمه ریخته و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.

سپس گوشت را به اندازه خورشی خرد کنید و با پیاز تقت دهید تا قهوه ای رنگ شود . رب گوجه و فلفل را با مواد تفت دهید و آب یا آب گوشت , لوبیا را به آن بیفزایید . در ظرف را ببندید و حرارت را ملایم کنید . اجازه دهید گوشت و لوبیا بپزد . در اواخر طبخ پودر لیمو و جعفری را افزوده و پس از اینکه جوشید و جا افتاد آن را در ظرف مناسب بکشید و با نان و دوغ سرو کنید .

نکته : البته بعنوان خورش با چلو هم میتوان سرو کرد .

عکس از کتاب هنر آشپزی کردی ( لیلا کردبچه ) و دستور از لیلا کردبچه مربی بین المللی آشپزی و شیرینی پزی

خورش گیلاخه ( خورش محلی کردی ) از لیلا کردبچه

دستورات غذایی از لیلا کردبچه در سفره خونه

 

 لوبیا سفید
 مرگه لوبیا سفید با گوشت از لیلا کردبچهمرگه
 گوشت
 لوبیا سفید
 مرگه لوبیا سفید با گوشت از لیلا کردبچهمرگه
 گوشت
 لوبیا سفید
.

منبع : sofrehkhune.com

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
مرگه لوبیا سفید با گوشت از لیلا کردبچه
4.3 (86%) 58 رای