قلیه میگو خوزستانی


مواد لازم قلیه خوزستانی :

 

مواد لازم اندازه کالری
گشنیز تازه و خرد شده 300 گرم 100 گرم / 20 کالری
شنبلیله خشک کمی 100 گرم / 0 کالری
شیره تمر هندی یک چهارم بسته نامشخص
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
گوجه فرنگی رنده شده 3 تا 4 عدد 100 گرم / 50 کالری
آرد سفید 4 قاشق غذاخوری 100 گرم / 250 کالری
نمک مقداری 100 گرم / 0 کالری
فلفل قرمز فراووون 100 گرم / 22 کالری
پیاز 2 عدد بزرگ 100 گرم / 38 کالری
سیر ریز شده 2 تا 3 قاشق 100 گرم / 0 کالری
تن ماهی 2 عدد یک قوطی / 335 کالری

 

طرز تهیه قلیه خوزستانی :

پیازها را تفت بدهید، کمی که طلائی شد سیر را اضافه کنید و اجازه بدهید با هم سرخ شوند. سپس سبزی را روی آن تفت بدهید.

بعد آرد را اضافه کنید و کمی تفت داده ، رب گوجه را اضافه و کمی تفت بدهید. گوجه ها را رنده کنید و آنها را اضافه کنید و تفت دهید.

آب تمر را بریزید و بگذارید چند جوش بزند. فلفل قرمز را هم اضافه کنید. مقداری آب روی آن گرفته بگذارید حدود یک ساعت با حرارت کم بجوشد تا سبزی ها و سیر نرم شوند.یک ربع قبل از سرو غذا تن ماهی را توی آن بریزید.

خورشت را بچشید اگر نیاز به نمک دارد کمی اضافه نمائید.با این دستور خورشتی غلیظ و یکدست خواهید داشت.

 

نکات :

روغن ماهی رو بگیرید .نکته: در ابتدا نمک غذا را نریزید چون تمر شور است.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
قلیه خوزستانی با کنسرو ماهی تن
4.3 (86%) 58 رای