خورش گل کلم کرمانشاهی


مواد لازم خورش گل کلم با مرغ :

 

مواد لازم اندازه کالری
مرغ به تعداد نفرات 100 گرم / 200 کالری
رب گوجه فرنگی دو ق غ 100 گرم / 80 کالری
گوجه رنده شده تفت داده شده 3 عدد 100 گرم / 15 کالری
نمک و فلفل کمی 100 گرم / 0 کالری
زردچوبه و ادویه خورشتی 100 گرم / 0 کالری
گل کلم یکعدد کوچک 100 گرم / 10 کالری
پیاز ریز خرد شده یک عدد 100 گرم / 38 کالری

 

طرز تهیه خورش گل کلم با مرغ :

پیازهای ریز شده را سرخ کنید.گوشت یا مرغ را تفت دهید بعد ادویه ها را اضافه نمائید. رب گوجه را اضافه و سرخ کنید. گوجه رنده شده تفت خورده را افزوده کنید. روی مواد مقداری آب اضافه کنید وبگذارید تا خورشت پخته شود.

در حالی که خورشت می پزد، جداگانه گل کلم ها را خرد کرده ( نه زیاد درشت و نه زیاد ریز) و بشوئید و در کمی روغن تفت بدهید. کمی بعد، در حین تفت خوردن به آن آبلیموی فراوان و نمک و فلفل قرمز اضافه کنید وتفت دهید.

( خوشمزگی این خورشت به گل کلمهای کمی ترش آن است). نمک خورشت را بزنید و نیم ساعت قبل از خاموش کردن خورشت، گل کلم ها را در آن بریزید( مدت زمان طبخ کلم بسته به این که کلم ها را نرم تر و پخته تر بخواهید یا زنده تر).اگر ترشی خورشت اندازه نیست، کمی آبلیمو اضافه کنید.

نکات : این خورش را با گوشت نیز میشه تهیه کرد .

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش گل کلم با مرغ
4.3 (86%) 58 رای