فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ

آکاایران: فسنجون با مرغ

    • آکاایران: زمان آماده سازی
    • دقیقه
    • زمان طبخ
    • دقیقه
    • برای
    • 4 نفر
  • مواد لازم برای فسنجون با مرغ

    • مرغ 5-6 تکه
    • پیاز متوسط 1 عدد
    • گردوی ساییده 400 گرم
    • رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
    • رب انار 2-3 قاشق غذاخوری
    • نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به مقدار لازم

اطلاعات مواد مغذی

خورشت فسنجون با مرغ رایج ترین شکل فسنجان ایرانی است. البته قبلاً طرز تهیه فسنجان را در سایت ایران کوک داشتیم. ولی این یک دستور نوین هست که کمی با قبلی تفاوت دارد. به عنوان مثال در این دستور پیاز خرد نشده و رنده شده و در ضمن این فسنجان ترش هست. این خورشت خوشمزه را در شهرهای شمالی ایران بیشتر به صورت ترش درست میکنند. یعنی در آن از رب انار ترش استفاده میکنند و شکر هم نمیریزند. دستوری که اینجا برای فسنجون با مرغ داریم هم از طرف دوست عزیزی از مازندران برای ما ارسال شده و شکر ندارد. اما اگر شما دوست دارید فسنجون شیرین درست کنید میتوانید کمی شکر هم به دلخواه همراه رب انار اضافه کنید. در ادامه دستور تهیه فسنجون مرغ را همراه با عکس های مرحله مرحله ای که دوست عزیزمان ارسال کرده میبینید.

 

فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ

 

طرز تهیه فسنجون با مرغ

 

مرحله اول

ابتدا مرغ ها را با مقداری نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران طعم دار و در روغن سرخ کنید.

 

فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ

 


فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ

 

مرحله دوم

پیاز را رنده کنید و در روغن تفت بدهید. میتوانید کمی آرد برنج هم در این مرحله اضافه کنید و همراه پیاز تفت بدهید تا خورشت لعاب دار تری داشته باشید.

 

فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ

 

مرحله سوم

بعد گردوی ساییده را اضافه کنید. برای خوش رنگ تر شدن کمی رب گوجه بریزید. رب انار را هم اضافه کنید (به هر اندازه ای که میخواهید خورشت ترش باشد). بعد کمی تفت بدهید در حدی که بوی خامی رب گرفته شود. اما زیاد تفت ندهید و مراقب باشید گردو نسوزد.

 

فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ

 

مرحله چهارم

حال، آب سرد سرد را به مواد اضافه کنید و بگذارید جوش بیاد. شعله را کم کنید تا خورشت به آرامی بپزد.

 

فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ

 

مرحله پنجم

بعد از حدود ۱ ساعت و نیم  پختن و لعاب دار شدن فسنجان، در صورت تمایل چند عدد آلو بخارا اضافه کنید. بعد مرغ های سرخ شده را به خورشت اضافه کنید تا مرغ ها بپزد و خورشت جا بیافتد. در آخر کمی آب سرد روی خورشت بپاشید تا روغن بیاندازد.

 

فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ

 

خورشت فسنجون با مرغ شما آماده است. آن را همراه با زیتون پرورده، پلو و مخلفات دلخواه سرو کنید.

 

فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ

 

دستور تهیه فسنجون مرغ و عکس ها از خانم هدیه از مازندران (سلمانشهر)

 

نظرات خود را از طریق بخش «دیدگاه» در بالا با ما در میان بگذارید و به ما بگویید کدام دستور تهیه فسنجان را بیشتر پسندیدید.

.

منبع : irancook.ir

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
فسنجون با مرغ - طرز تهیه فسنجون شمالی خوشمزه با مرغ
4.3 (86%) 58 رای