خورش آلو با گوشت و رب انار

    • : زمان آماده سازی
    • 20 دقیقه
    • زمان طبخ
    • 60 دقیقه
    • برای
    • 4 نفر
    •  
    • سطح مهارت
    • متوسط
  • مواد لازم برای خورش آلو با گوشت

    • روغن 2 قاشق غذاخوری
    • گوشت خورشتی گوسفند یا گوساله 450 گرم
    • پیاز ریز خرد شده 1 عدد
    • سیر 4 حبه
    • فلفل قرمز تازه 1 عدد
    • چوب دارچین 1 عدد
    • آویشن تازه 1 قاشق چایخوری
    • برگ بو 1 عدد
    • پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
    • زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
    • نمک و فلفل به میزان دلخواه
    • رب گوجه 1/2 فنجان
    • سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری
    • آلوبخارا تازه 1 فنجان
    • گشنیز یا جعفری تازه مقداری برای تزیین (اختیاری)

 

خورش آلو با گوشت

طرز تهیه خورش آلو با گوشت

قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید. گوشت خورشتی را به روغن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشتها عوض شود. حرارت را به متوسط تغییر دهید. سپس پیاز خرد شده، سیر  و فلفل قرمز را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر گوشتها را تفت دهید.

نمک، فلفل ، برگ بو ، چوب دارچین، زیره ، پاپریکا و آویشن را به خورش اضافه کنید  و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. سپس رب گوجه، سرکه سیب ، آلوها و 2 فنجان آب را به گوشت اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید . حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش آلو به مدت 30 الی 40 دقیقه بپزد.

 چوب دارچین و برگ بو را از خورش دربیاورید. در قابلمه را بگذارید و 30 دیگر خورش را روی حرارت قرار دهید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود.

زمانیکه آب خورش غلیظ شد و خورش جا افتاد، خورش آلو با گوشت را در ظرف مناسب بریزید و بدلخواه با کمی گشنیز یا جعفری آن را تزیین کنید. این غذای خوش طعم و خوش عطر را با نان یا همراه با برنج نوش جان کنید.

منبع : irancook.ir

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش آلو با گوشت - خورشت آلو
4.3 (86%) 58 رای