طرز تهیه خورش کاری با گوشت طرز تهیه خورش کاری با گوشت

آکاایران: طرز تهیه خورش کاری با گوشت

    • آکاایران: زمان آماده سازی
    • دقیقه
    • زمان طبخ
    • دقیقه
    • برای
    • 6 نفر
    • سطح مهارت
    • متوسط
  • مواد لازم برای خورش کاری با گوشت

    • روغن زیتون 3 قاشق
    • پیاز متوسط خرد شده 1 عدد
    • سیر رنده شده 6 حبه
    • فلفل چیلی خرد شده 5 عدد
    • زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
    • دانه هل 3 عدد
    • میخک 2 بوته
    • چوب دارچین 1 عدد
    • زیره 1 قاشق چایخوری
    • پودر گشنیز خشک 1 قاشق چایخوری
    • زردچوبه 1 قاشق چایخوری
    • پودر سیر 1 قاشق چایخوری
    • فلفل قرمز تند 1 قاشق چایخوری
    • آب 1 فنجان
    • گوشت کت گاو یا گوساله تکه شده 1 کیلو

اطلاعات مواد مغذی

 

خورش کاری با گوشت

 

طرز تهیه: دریک تابه بزرگ، روغن زیتون را بریزید و روی حرارت ملایم داغ کنید. پیازها را دخل تابه بریزید و آنها را  تقریبا 5 دقیقه و تا وقتی نرم و طلائی و نیمه شفاف شوند، تفت دهید. حرارت را کمی کمتر کنید و پیزاها را تا زمانی که قهوه ای شوند، هم بزنید.

 

سیر، فلفل سبز، زنجبیل، هل، میخک و چوب دارچین را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. مواد را باهم خوب بهم بزنید تا جاییکه سیر قهوه ای رنگ و مواد خوب باهم میکس شوند.

 

در یک ظرف زیره، گشنیز، زردچوبه، پودر سیر، فلفل قرمز تند و اب را با چنگال باهم مخلوط کنید و در تابه پیاز بریزید. مواد را به طور پیوسته باهم هم بزنید تا غلیظ شوند و آب مواد تقریبا تبخیر شود.

 


تکه های گوشت را داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا سس روی آنها را بگیرد. در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد 1 تا 1 ساعت و نیم بجوشد و  گوشتها بپزد و خورش طبخ شود.

 

.

منبع : irancook.ir

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش کاری با گوشت
4.3 (86%) 58 رای