آکاایران:  تخم مرغ گوشتی غذای آسان و لذیذی است که در کشور عراق به «مخلمه» معروف است. این وعده‌ی غذایی برای شام در کنار نان تازه و سبزی خوردن، بسیار مناسب است.در این مقاله از مجموعه مقالات آکاایران, طرز تهیه غذای مقوی و خوشمزه تخم مرغ گوشتی را به شما عزیزان آموزش میدهیم. برای آشنایی با مراحل تهیه‌ی و مواد لازم این غذای مقوی و خوشمزه، با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای تخم مرغ گوشتی :

گوشت چرخ کرده بدون چربی   800 گرم
 پیاز کوچک  2 عدد
سیب زمینی متوسط  1 عدد 
 تخم مرغ 6-8 عدد 
نمک و فلفل به میزان لازم
سیر 2-3 حبه
خیارشور یا ترشی به مقدار لازم

 

آموزش درست کردن تخم مرغ گوشتی :

خوب اولین مرحله اینه که گوشت را چرخ کرده آماده کنیم سپس با سیت زمینی و پیاز رنده یا چرخ شده به همراه نمک و قلفل مخلوط کنیم و خوب هم بزنیم تا یک دست شوند.

تخم مرغ با گوشت

حالا مواد گوشتی که اماده کرده ایم مطابق شکل زیر به 6 قسمت تقسیم میکنیم و به ترتیب هر تیکه را روی پلاستیک یک دست پخش میکنیم . تخم مرغ را با نمک و فلفل هم بزنید و در کف بشقاب بریزید، بعد از اینکار گوشت پهن شده را مشابه عکس های زیر روی تخم مرغ ها قرار دهید و در ماهی تابه روی اجاق گاز سرخ کنید.(قطر تابه باید 26 سانتی متر باشد)

آموزش درست کردن تخم مرغ گوشتی

1)گوشت ها را به 6 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را روی پلاستیک پهن و یک دست کنید. 

تهیه تخم مرغ گوشتی

2)تخم مرغ را با تخم مرغ و فلفل هم بزنید و کف ظرف بریزید و پخش کنید.

تخم مرغ عسلی

3-یکی از گوشت های پهن شده را روی لایه تخم مرغ درون ظرف قرار دهید.

تخم مرغ آب پز

4-گوشت و تخم مرغ را با  هم درون ماهی تابه قرار دهید.

تخم مرغ

5-نوبت ان است که مواد داخل ماهی تابه را برگردانید تا طرف مقابل سرخ شود.

طرز تهیه تخم مرغ گوشتی

6-خیار شور و سوس را روی نیمی از گوشی و تخم مرغ بریزید و نیمه دیگر را روی این نیمه پر مواد تا بزنید.

تخم مرغ گوشتی

7-در نهابت میتوانید تخم مرغ گوشتی که تهیه کرده اید به چهار قسمت تقسیم کنید و میل کنید . 

نکات مهم برای تهیه تخم مرغ گوشتی