لازانیای قایقی با بادمجان و سوسیس خوراک، خوراک بادمجان، لازانیا، بادمجان، لازانیای قایقی، لازانیای بادمجان، خوراک بادمجان، سوسیس و بادمجان، بادمجان و پنیر، بادمجان قایقی

آکاایران: لازانیای قایقی با بادمجان و سوسیس

    • آکاایران: زمان آماده سازی
    • دقیقه
    • زمان طبخ
    • دقیقه
    • برای
    • 6 نفر
    • سطح مهارت
    • متوسط
  • مواد لازم برای لازانیای قایقی با بادمجان و سوسیس

    • سیر 1 عدد
    • بادمجان 3 عدد
    • روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
    • ریحان خردشده 1/4 پیمانه
    • نمک و فلفل به مقدار کافی
    • پنیر پارمسان 1/4 پیمانه
    • سوسیس ایتالیایی ۴۵۰ گرم
    • پیاز خرد شده 1/2 پیمانه
    • فلفل قرمز خرد شده 2 عدد
    • رب گوجه 3 قاشق غذاخوری
    • ریحان خرد شده 1 قاشق غذاخوری
    • آویشن خرد شده 1 قاشق غذاخوری
    • سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری
    • پنیر موزورلا 6 ورقه

خوراک بادمجان قایقی (لازانیای قایقی)

درست است که در واقع لازانیا به نوعی پاستا و غذاهای تهیه شده از آن گفته می شود اما از ایده چیدن ورقه های خوراکی روی هم به شکل های دیگری هم می توان استفاده کرد. خوراک بادمجان از ورقه های بادمجان تشکیل شده است که با سس گوشت (سوسیس) و پنیر پوشیده شده اند. بادمجان کباب شده لذیذ به همراه سوسیس و پنیر ایتالیایی طعم بی نظیری دارد که آن را فراموش نخواهید کرد. 

طرز تهیه: سیر را بشویید، لایه رویی آن را جدا کنید و حبه هایش را از هم جدا نمایید. حدود یک قاشق چایخوری روغن زیتون روی حبه های سیر بریزید و یک فویل آلومینیومی دور آنها بپیچید.

بادمجان ها را از وسط نصف کنید و روی سطح بریده شده آنها کمی روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید. بادمجان ها را به همراه حبه های سیر روی یک سینی فر قرار دهید (به طوری که سطح صاف بریده شده بادمجان کف سینی قرار بگیرد).

سینی را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا سیر طلایی رنگ و بادمجان نرم شود.


در این مدت، تابه بزرگی را با کمی روغن زیتون چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سوسیس را نگینی کنید و داخل تابه بریزید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید (و گاهی هم بزنید) تا سوسیس قهوه ای رنگ شود. سپس آن را از تابه خارج کنید و در بشقاب بریزید.

کمی دیگر روغن زیتون داخل تابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. ۵ تا ۷ دقیقه پیاز را تفت بدهید تا به رنگ کاراملی درآید. سپس، فلفل قرمز و آویشن را اضافه کنید و گاهی هم بزنید تا نرم شوند (حدود ۵ دقیقه). رب گوجه، سرکه بالزامیک، ریحان را به همراه نمک و فلفل به مقدار کافی اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر به پختن آن ادامه دهید. حال، شعله زیر سس را کم کنید و به کار ادامه دهید.

وقتی سیر و بادمجان را از فر خارج کردید، سیرها را در کاسه ای با یک چنگال به خوبی له کنید و به آن، ¼ پیمانه ریحان خرد شده، فلفل قرمز خرد شده و پنیر پارمسان را اضافه کنید. بادمجان ها را برگردانید و ترکیب سیر و پنیر را روی آنها بمالید. حال بادمجان ها را ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

لازانیای قایقی با بادمجان و سوسیس خوراک، خوراک بادمجان، لازانیا، بادمجان، لازانیای قایقی، لازانیای بادمجان، خوراک بادمجان، سوسیس و بادمجان، بادمجان و پنیر، بادمجان قایقی

روی هر بادمجان سس گوشت و سپس یک ورقه پنیر موزورلا قرار دهید و برای آخرین بار آنها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. روی خوراک بادمجان را با ریحان تزیین کنید و تا داغ است آن را سرو نمایید.

لازانیای قایقی با بادمجان و سوسیس خوراک، خوراک بادمجان، لازانیا، بادمجان، لازانیای قایقی، لازانیای بادمجان، خوراک بادمجان، سوسیس و بادمجان، بادمجان و پنیر، بادمجان قایقی

نکته: می توانید خوراک بادمجان را همراه با کمی پاستا سرو کنید.

.

منبع : irancook.ir

لازانیای قایقی با بادمجان و سوسیس
4 (68%) 45 رای