طرز تهیه پای گوجه فرنگی

پای گوجه فرنگی با طعمی بی نظیر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم برای 4 – 6 سرو
گوجه فرنگی حلقه شده 1 کیلو
نمک 1 ق چ
پیاز سبز خرد شده نصف فنجان
سیر خرد شده 2 حبه
اورگانو تازه 1 ق غ
ریحان تازه 2 ق غ
پنیر بز تازه 210 گرم
پنیر فونتیا رنده شده 1 و نیم فنجان
نیر رومانو نصف فنجان + 2 ق غ برای روی پای
ژامبون خرد شده 240 گرم
فلفل سیاه به میزان لازم
مواد لازم برای خمیر پای
آرد 1 و نیم فنجان
نشاسته ذرت نصف فنجان
بکیگ پودر 2 ق چ
جوش شیرین یک چهارم ق چ
نمک یک چهارم ق چ
کره سرد نصف فنجان
دوغ کره سه چهارم فنجان
 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه پای گوجه فرنگی با طعمی بی نظیر آشنا میکنیم .

روی یک سینی فر را را دستمال حوله ای بپوشانید و حلقه های گوجه را رویشان بچینید و نمک بپاشیدو نیم ساعت بگذارید بماند تا آب اضافه شان گرفته شود .

پیاز سبز ، سیر ، سبزیجات ، پنیر ، ژامبون و فلفل را مخلوط کرده کناری بگذارید

آرد ، آرد ذرت ، بکینک پودر ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید .  کره را به خوردشان بدهید تا حالت ماسه ای بگیرد . دوغ کره را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر فرم بگیرد . روی سطحی کمی آرد پاشی شده خمیر را به شکل دایره ای 27 سانتی باز کنید .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و یک قالب پای 22 سانتی را چرب کرده خمیر را روی قالب منتقل کرده و کف و دیواره هایش را با خمیر پوشانده و لبه های خمیر را با انگشت شکل دهید .

نیمی از مخلوط پنیر را روی خمیر پای پاشیده و نیمی از گوجه ها را رویشان بچینید فلفل سیاه بپاشید و باقیمانده ی پنیر را رویش بپاشید و باقیمانده ی گوجه ها را بچینیدو دوباره فلفل سیاه بپاشید و 2 قاشق باقیمانده پنیر رومانو را رویشان بپاشید و به مدت 30 – 35 دقیقه در فر بگذاردی تا بپزند و رویشنا برشته شود . 15 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس برش زده و گرم سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

پای گوجه فرنگی با طعمی بی نظیر
4.7 (94%) 34 رای