روش تهیه

آکاایران: طرز تهیه غذای سبزیجات (غذای هندی)


آکاایران: طرز تهیه :


سیب زمینی ها را به مدت پانزده دقیقه در آب جوش بپزید .
سپس شعله را خاموش کرده و بگذارید سیب زمینی ها در آب بمانند .
گل کلم ها را خرد کرده و بیشتر ساقه آن را دور بریزید .
آنها را شسته و در یک آبکش قرار دهید .
در همان حالی که سیب زمینی ها پخته می شوند روغن را در یک ظرف نسبتا گشاد ریخته و داغ کنید .
دانه های خردل را در روغن بریزید تا پف کنند سپس میخک ، هل و برگ بو را نیز به آن بیفزایید .
آنها را هم زده و سپس پیاز را به آنها اضافه کنید .
کمی قبل از آنکه پیازها تغییر رنگ دهند بقیه چاشنی ها را بجز زردچوبه به آن اضافه کنید .
گل کلم را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه با روغن و ادویه ها آن را تفت دهید .
در حالیکه گل کلم ها سرخ می شوند ، سیب زمینی ها را خرد کرده و به آن اضافه کنید .
آنگاه روی آن زردچوبه ریخته و هم بزنید .
چند دقیقه دیگر به سرخ کردن و هم زدن سبزیجات ادامه دهید .
نصف فنجان آب روی آنها ریخته و حرارت زیر آن را کم کنید .
درب قابلمه را بسته و به مدت 5 دقیقه آن را بپزید .
اگر هنوز سبزیها سفت بودند نصف فنجان آب دوباره به آن اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر آن را بپزید .


.

منبع :

 آموزش

گردآوری توسط بخش غذاهای رژیمی انواع غذای رژیمی سایت آکا
طرز تهیه غذای سبزیجات (غذای هندی)
4.6 (92%) 65 رای