آکاایران: مجموعه: غذاهای رژیمی

 

 طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو

آکاایران: طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو

طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو غذای گیاهخواران

 

مواد لازم برای کوفته قالبی سیب و عدس و گردو :

 عدس نپخته یک پیمانه 
 گردوی خرد شده یک پیمانه 
 پودر دانه کتان ۳ قاشق غذاخوری 
آب  نصف پیمانه 
سیر له شده ۳ حبه
پیاز خردشده یک و نیم پیمانه
کرفس خردشده یک پیمانه
هویج رنده شده یک پیمانه
سیب پوست کنده و رنده شده یک سوم پیمانه
کشمش یک سوم پیمانه
 آرد جو نصف پیمانه
پودر سوخاری سه چهارم پیمانه
آویشن سه چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
  لعاب سیب و بالزامیک:
کچاپ  یک چهارم پیمانه 
سرکه بالزامیک  دو قاشق غذاخوری 
* کره سیب  دو قاشق غذاخوری 

 

کره سیب (کره سیب شکل خیلی غلیظ پوره سیب است که با حرارت کم و مدت طولانی سیب را با آب می پزند تا قند موجود در آن کاراملیزه شده و کره سیب به رنگ قهوه ای درآید.)

 

طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو :

دمای فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. عدس ها را بشویید و با نمک و سه پیمانه آب داخل قابلمه بریزید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، در آن را بردارید و ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید. دائما هم بزنید و اگر نیاز بود آب اضافه کنید. هدف این است که عدس ها کاملا پخته و له شوند. سپس عدس را بکوبید.

 

گردو ها را حدود ۸-۱۰ دقیقه در فر با دمای ۳۲۵ درجه قرار دهید. سپس از فر خارج کرده و دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت افزایش دهید.

پودر کتان را با آب در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و کنار بگذارید.

 

یک قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و پیاز را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید. نمک بزنید. حالا کرفس خردشده و سیب و هویج رنده شده و عدس له شده را اضافه کنید. ۵ دقیقه یا بیشتر تفت بدهید. از روی حرارت بردارید.

 

در یک کاسه بزرگ همه مواد را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل آن را مزه کنید.

 

ظرف مخصوص فر را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید. مخلوط را محکم در ظرف فشار دهید. مواد لعاب را ترکیب کنید و سپس نیمی از آن را روی کوفته پخش کنید. بقیه را نگه دارید تا با کوفته بخورید.

 

به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید. لبه ها باید قهوه ای روشن شوند. اجازه دهید کمی سرد شود و سپس برش داده و میل کنید.

 

 کوفته قالبی سیب و عدس و گردو

کوفته قالبی رژیمی سیب و عدس و گردو

 


.

منبع :

گردآوری توسط بخش غذاهای رژیمی انواع غذای رژیمی سایت آکا
طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو
4.6 (92%) 65 رای